Art66 интернет-магазин. Все для творчества в Екатеринбурге : Торт свадебный с лебедями
  
Справочная информация
Досуг
Карта сайта  RSS
г. Екатеринбург, ул Куйбышева 88
8-(343)-239-58-89
ask@art66.ru    
Информация по коду заказа:
Поиск товара:
   
 
Красивые торты своими руками
Мастер-классы: необычные торты
Торт "Хочу на море"
Торт "M&M's"
Торт "Человек Паук"
Торт-подушка
Торт-бутерброд
Торт "Молния Маквин"
Торт "Совунья"
Лего-торт
Торт на 1 сентября - декупаж на торте!
Шоколадный торт с вафельной картинкой
Торт "Кукла Барби"
Торт "Самолетик"
Торт "Собачка"
Торт "Нашему Солнышку"
Свадебный торт с бабочками
Торт "Чебурашка"
Торт "Собачка"
Торт "Ракушка с жемчужиной"
Творожный тортик "Елочка"
Детский тортик на скорую руку
Торт "Футбольный мяч"
Йогуртовый торт "Любящее сердце"
Торт "Губка Боб"
Эротичный торт для мужчин
Торт "Цветочек"
Торт с вафельной картинкой
Торт для любимого
Новогодний торт в форме елочки
Новогодний торт с вафельной картинкой
Свадебный торт с розочками
Торт "Фрукты в снегу"
Бисквитный торт "Елочка"
Торт свадебный с лебедями
Торт "Паровозик"
Торт "Пожарная машина"
Торт "Молния Маквин"
Торт с масляными розочками
Мастер-классы: элементы для тортов
Кулинарный мир
ПАСХА
Пряники и пряничные домики
Декупаж - это просто!
Новый год
Декорируем стекло
Руководство по изобразительному искусству
Нижнетагильская роспись
Узнаем про Жостово
Все про Гжель
Квиллинг
Рисуем батик
Валяние
Бисероплетение
Вязание крючком
Вышивка
Вопрос - ответ
Оплата и доставка
О магазине

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

facebook-art66 vk-art66
одноклассники-art66

Смотрите видео с наших мастер-классов на канале АРТ66 на youtube
канал АРТ66 на youtube


Если Вам нравится ART66 - голосуйте!

Уважаемые иногородние покупатели!

Обратите внимание, что время пересылки заказа "Почтой России" зависит от места назначения и составляет не менее недели, обычно же - 10 дней. Для восточных и труднодоступных районов нашей необъятной Родины почтовые посылки могут идти и дольше (две недели или даже месяц).

Если хотите получить заказ к желаемому сроку, совершайте оплату заблаговременно (как правило, не позднее, чем за две недели).



   

Торт свадебный с лебедями

Осваиваем сами / Красивые торты своими руками / Мастер-классы: необычные торты /

   Для приготовления свадебного торта с лебедями нам понадобятся:

  • 3 бисквитных коржа разного диаметра (можно испечь любые коржи, даже можно сделать все разные; подробное описание изготовления коржей вы сможете найти на нашей страничке);
  • крем для склеивания коржей и пропитки (это может быть любой крем, который вы любите);
  • взбитые сливки (описание приготовления сливок в домашних условиях ЗДЕСЬ);
  • ЗАРАНЕЕ приготовленные лебеди из желатиновой мастики (их готовить лучше за день, или даже за 2 дня, чтобы они успели хорошо высохнуть и не ломались при инсталляции);
  • белковая глазурь;
  • масляный крем (масло+сгущенка).

   Для приготовления лебедей нам понадобится желатин (предварительно замоченный в воде, 5 гр желатина на 2 столовых ложки воды), топим желатин до растворения (но не до закипания) и начинаем добавлять сахарную пудру ПОСТЕПЕННО. Сначала ложкой мешаем, потом руками мнем. Должно получиться тесто как пельменное, такой же консистенции. Даже тверже.
   Не забывайте, что желатиновая мастика быстро сохнет на открытом воздухе, поэтому ту часть, из которой не лепим, заворачиваем в пленку.
   Лепим лебедям тело, крылья и шеи. Этих шей лучше сделать сразу не по одной, а по 2-3... Просто они при инсталляции имеют свойство ломаться иногда. Очень будет обидно, если шея сломается у лебедя, а другой не будет. А сохнуть шее надо больше суток.
   Крылья кладем сушить на скалку, так и оставляем сохнуть на день, лучше на 2.
   У шей не забудьте сразу же сделать голову и носик.

Торт свадебный с лебедями

   Бисквиты разрезаем пополам, застилаем края нашего красивого блюда прозрачной пленкой, и готовим крем для пропитки и склеивания коржей.
   Для такого крема мне нравится использовать сметану с сахаром и черносливом, если все это хорошо взбить, получается очень вкусная масса, по вкусу ничем не отличающаяся от черносливовой активии.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Внутри каждый разрезанный корж промазываем кремом и соединяем слои.
   Далее взбиваем сливки и обмазываем ими наш первый - самый нижний корж.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Затем на столе так же обмазываем второй корж и, когда результат обмазки нас устраивает по ровности, под корж проводим 2 ножа. На них этот второй корж переносим и укладываем аккуратно на первый корж. Точно так же поступаем и с 3-им коржом. Очень аккуратно подмазываем все отверстия, получившиеся в процессе переноса. Запомните: растительные сливки, после того как постоят в холодильнике или просто постоят, становятся неэластичными, и все неровности лучше исправить прямо сейчас, пока они не схватились. Позже это будет сделать намного сложнее, потому что они будут прилипать к ножу, сворачиваться от каждого прикосновения и вести себя не очень симпатично.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   После этого заполняем сливками конверт с насадкой "звездочка"  и на нижнем корже делаем вертикальные полоски сбоку.
   А сверху проходимся зигзагообразыми движениями и создаем что-то на подобии воздушного пенки-кружева. А-ля подъюбник у невесты.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Откладываем часть сливок в другую миску и красим в розовый цвет (краску в сливки надо капать предварительно разведенную водой, а не сухую).
   Делаем конверт из бумаги (лучше сразу сделать его двойным или даже тройным,т.к. сливки все-таки содержат воду, а конверт бумажный имеет свойство расходиться от воды), кончик делаем очень тоненьким, миллиметра 2, и рисуем на втором корже кривые линии, как рука поведет.  Не думайте, что рисовать их сложно или не красиво у вас получается: чем они кривее, тем красивее будет - это  кружева у нас.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

  Самый верхний корж красим розовыми сливками и делаем точно такие же кружева на нем, но только белого цвета.
  По стыкам между коржами можно пройтись конвертом со сливками и зигзагообразыми движениями сделать пенку.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Теперь на самом нижнем корже на боковую сторону "повесим" оборку. Делаем ее с помощью конверта с розовыми сливками. Я обычно делаю 2 ряда этих оборок, смотрится нежнее, чем одна.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Теперь достаем наших лебедей.

Торт свадебный с лебедями

   Делаем белковую глазурь. Для этого нам понадобятся:

  • белок одного яйца;
  • сахарная пудра.

   Белок начинаем взбивать и добавляем постепенно сахарную пудру. Должна получиться густая масса. Чтобы она не засыхала, чашку накрываем мокрым полотенцем.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Набираем бумажный конверт глазурью, отрезаем кончик и покрываем ею тела лебедей.
   Крылья тоже покрываем глазурью, прямо на скалке, можно прорисовать перья, что хотите, как ваша фантазия подскажет.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   И все оставляем сохнуть, примерно, на час.

Торт свадебный с лебедями

   А в это время делаем масляный крем. Часть его красим в красный цвет, другую часть - в зеленый.
   Делаем 2 конверта. В один вставляем насадку для розочки и наполняем его красным кремом. Другой конверт заполняем зеленым кремом. На нижнем корже делаем нераспустившиеся бутоны. Ну если хотите - можете сделать маленькие розочки. К ним пририсовываем листики и веточки. Процесс изготовления розочек описан здесь.
   На бока второго и третьего (самого верхнего коржа) приклеиваем бусины на белковую глазурь (делаем каплю глазури из конверта и сразу же лепим бусину).

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Часть красного крема выдавливаем на самый верх торта - делаем как бы красное озерко (потом мы из него сделаем красное сердце).
   Лебедей начинаем собирать прямо на торте.
   Желатиновая мастика может растаять в сливках, поэтому чтобы этого не произошло - сначала делаем прокладку из сухого бисквита.
   Ставим шею и сверху тело лебедя. Ставим аккуратно, чтобы шею не сломать, и чтобы она стояла устойчиво.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Снизу фиксируем лебедя белковой глазурью.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Этой же глазурью рисуем на торте очертания сердца, разводим синий краситель и рисуем кисточкой лебедям глазки, клювики - красным. На макушку клеим по жемчужине.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Ну вот примерно так выглядят собранные лебеди. Украшаем жемчужинами на свой вкус.

Торт свадебный с лебедями Торт свадебный с лебедями

   Наш торт готов!

Торт свадебный с лебедями

   Удачи!

Art66.ru

   
 При копировании авторских материалов ссылка на art66.ru обязательна  
      www.expertinform.ru - все ДТП   Благотворительный фонд помощи бездомным животным